Destacado médico internista y patólogo alemán, reconocido principalmente por sus contribuciones al estudio de la patología de las glándulas suprarrenales y su papel fundamental en la comprensión de la sarcoidosis, nacido el 29 de abril de 1876 en Reudnitz.
Bittorf estudió medicina en la Universidad de Leipzig desde 1896 hasta 1900.
Luego fue asistente en un hospicio en Dresde y en la clínica de la Universidad de Leipzig. Finalmente, completó su habilitación en 1907 en la Universidad Friedrich Wilhelms de Silesia.
En 1911 fue nombrado profesor asociado.
En 1915, junto al dermatólogo Erich Kusnitzky, describió un caso que permitió identificar la sarcoidosis no solo como una enfermedad de la piel, sino como un trastorno multisistémico que afectaba órganos internos (como los pulmones)
Como profesor titular enseñó patología especial en Breslau desde 1921 y luego se trasladó a la Universidad de Leipzig "debido a la evacuación de Wroclaw durante el asedio" en octubre de 1945.
En 1947 fue nombrado profesor titular de medicina interna y decano de la facultad de medicina.
Bittorf participó en varios libros de texto. El fenómeno Bittorf recibió su nombre.
Ocupó la cátedra hasta su muerte.
Bittorf estuvo casado con Paula Böhncke desde 1915.
De 1925 a 1933 fue miembro del Partido Popular Nacional Alemán (DNVP), de 1943 a 1945 del Bienestar Popular Nacionalsocialista.
Sus trabajos se refieren a los pulmones, arteriosclerosis del corazón, enfermedades del estómago, intestino e hígado, secreciones internas y enfermedades nerviosas. Contribuyó a varios libros de texto publicados por otros autores.
Alexander Bittorf y Erich Kusnitzky (1883-1960) en 1915 llamaron la atención sobre la manifestación pulmonar de la sarcoidosis.
Murió el 20 de febrero de 1949 en su ciudad natal.
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