Nació el 1 de noviembre de 1875 en Polonia.
Fue médico, masón, ministro y político.
Sus padres fueron Leonard Chodźko y Zofia Chodźko (nacida Jasińska-Chodźko) originarios de Lituania.
Se casó con Anna Chodźko (nacida Jankowska en 1871) y tuvieron 3 hijos.
Se formó en neurología y psiquiatría en París y Viena, luego trabajó como psiquiatra en el hospital de Lublin, participó activamente en la sociedad educativa-benéfica "luz" y fue uno de los fundadores de la Sociedad "Gota de leche", institución que funcionaba para la alimentación infantil de Lublin.
En los años 1907-1914 fue Director del hospital psiquiátrico en el "Kokhanivka" cerca de Lódź, que amplió y modernizó.
Creó los departamentos de terapia y rehabilitación a través del trabajo.
Junto con su equipo médico, Chodzko realizó una investigación científica activa. Durante este período representó a la psiquiatría polaca en congresos internacionales.
Durante la Primera Guerra Mundial fue Director del SV. John of God en Varsovia, y en 1916 fue elegido miembro del Ayuntamiento.
En ese momento se involucró en la organización de la atención médica.
De 1918 a 1923 fue viceministro y luego ministro en el primer ministerio polaco de salud, trabajo y bienestar.
Presentó varias propuestas de ley de salud pública, incluso para el cuidado de los enfermos mentales, acceso abierto al tratamiento en sanatorios, programas de inmunización preventiva e introdujo la idea de enfermeras comunitarias / distritales.
Se opuso al desarrollo de ideas eugenésicas que originalmente se consideraban un problema en la ley de higiene pública, ya que esto podría ser un preludio de actividades racistas.
Chodzko creó y en 1919-23 ocupó el cargo de Comisionado extraordinario para el control de epidemias.
También dirigió el Comité polaco Pomocy Dzieciom de Ayuda a los Niños entre 1924-1926.
Fue Comisionado del gobierno de los fondos de la Asociación para pacientes Ogolnopanstwowy G. KAS de 1929-1931.
De 1926 a 1939, la Escuela Nacional de Higiene, operó por iniciativa suya y bajo su dirección en el Instituto Nacional de Higiene de Varsovia.
Fue el primer presidente de la Asociación de Psiquiatras Polacos en 1920-23.
También fue presidente de la Cámara Suprema de Medicina Naczelna Izba, 1929-34 y de la Sociedad de Medicina Preventiva 1935-1936, disciplina que le interesaba especialmente.
También se desempeñó como presidente de la Sociedad Polaca de Medicina Social.
Chodzko también era masón, siendo miembro de una Logia Masónica Prawda.
De 1920 a 1938 formó parte de la delegación del gobierno polaco ante la Asamblea de la Sociedad de Naciones, el Buró Internacional de Higiene Pública, el Consejo Asesor sobre la niñez y la juventud y las Conferencias Sanitarias Internacionales.
Su principal actividad se centró en la salud de la población rural, la lucha contra los estupefacientes y la lucha contra la trata de mujeres y niños.
Durante la Segunda Guerra Mundial, trabajó como guardián custodiando la colección de la 
Biblioteca Nacional del Instituto de Higiene y jefe del Departamento de Salud del Comité de Bienestar Social de Varsovia KOMITET Pomocy Spolecznej.
Desde 1945 ha sido profesor adjunto, y desde 1947 profesor y jefe del Departamento de Medicina Preventiva de la Facultad de Medicina, Maria Curie-Skłodowska, más tarde Academia de Medicina de Lublin.
En 1951 fundó el Instituto de Medicina e Higiene Ocupacional en las zonas rurales, actualmente Instituto de Medicina Agrícola Witold Chodzko nombrado en su honor.
Fue galardonado con muchas condecoraciones polacas y extranjeras.
Murió en Lublin el 17 de enero de 1954 y fue enterrado en el cementerio Powązki de Varsovia.
Las publicaciones del profesor Witold Chodzko en la organización no gubernamental polaca para la salud pública se establecieron en 2009 en Cracovia, Polonia y llevan el nombre de Chodzkos look at the website framework.
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