Nació el 27 de febrero de 1871 en Bassac (Charente), Francia y falleció 21 de septiembre de 1951 en París.
Tenía un abuelo médico y en su familia muchos médicos, practicantes del campo.
Trabajó con el profesor Emile Charles Achard (1860-1944) en el estudio de la función renal y con el profesor Anatole Marie Émile Chauffard (1855-1932) y Nicolas Augustin Gilbert (1858-1927) sobre enfermedades hepáticas.
Medalla de oro del internado en 1900, se convirtió en médico de los Hospitales en 1907 y el mismo año agrégé, primero de promoción.
Durante la Gran Guerra, fue movilizado en Clermont-Ferrand, en la 136a legión.
Estableció un gran centro de medicina general en Vichy. Después del armisticio, Castaigne fue llamado a París durante la epidemia de gripe que requirió la presencia de todos los médicos del hospital y, el 1 de enero de 1919, se convirtió en jefe del departamento de Caridad.
Tras la muerte de su hijo Gabriel, de ocho años por un sarampión complicado, decidió aislarse en el campo y se retiró cerca de Clermont-Ferrand. Solicitado por los profesores de la Facultad de Medicina de esta ciudad, fue nombrado casi de inmediato profesor de clínica médica, y el fisiólogo Billard le entregó la dirección de la escuela.
A partir de ese momento dedicó toda su actividad a los hospitales, a la Facultad de Medicina y a las obras sociales en Clermont-Ferrand. En los hospitales, creó toda una serie de nuevos servicios y reorganizó la Facultad de Medicina.
Joseph Castaigne fue elegido corresponsal nacional de la Academia de Medicina para la división de medicina el 11 de febrero de 1930.
Fue elegido asociado nacional el 6 de junio de 1939.
Fue elegido miembro no residente el 12 de abril de 1947.
Fue nombrado caballero (1917), oficial (1919) y luego comandante (1935) de la Legión de Honor siguiendo los informes de los Ministros de Guerra y Educación Nacional.
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