Cirujano y anatomista nacido en Braunschweig, el 11 de octubre de 1782.
Formado en Halle bajo Loder y en Helmstädt bajo Beireis, conservó una admiración de por vida, especialmente por este último, que no excluyó el impulso de imitar al hombre maravilla a veces de una manera extraña.
Fue un experto e innovador en operaciones de los sistemas nervioso, linfático y arterial, especialmente ligaduras arteriales.
Fue el primero en averiguar las posiciones naturales exactas del aparato auditivo de animales y humanos.
Bünger también era especialista en cirugía plástica, especialmente de nariz y párpados.
Fue el primero en introducir la rinoplastia.
En 1817, Bünger realizó el primer injerto de piel de espesor total.
La universidad debe sus treinta años de actividad en esta oficina al instituto de anatomía, que se llevó a cabo de acuerdo con sus propuestas y se enriqueció con sus excelentes ejemplares y colecciones.
Poco activo como escritor, se ganó la fama del cirujano más hábil y atrevido y un maestro muy respetado.
Su corazón y cráneo están depositados en su fundación según su voluntad.
Murió en Marburgo el 8 de diciembre 1842.
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