Cirujano y anatomista italiano nació en Cremona, Italia en 1581 y murió en Milán, Italia, el 14 de abril de 1626, conocido por el descubrimiento de los vasos lácteos del sistema linfático.
Pasó la mayor parte de su vida en Milán, donde ejerció la medicina y fue nombrado ciudadano honorario.
Fue protochirurgo del ejército real en las guerras cisalpinas.
También fue durante muchos años profesor de cirugía y anatomía en Padua.
Entre 1612 y 1620, a instancias del gobernador español Hurtado de Mendoza, se convirtió en primer cirujano del ejército español en Italia.
El descubrimiento por el que se le recuerda ocurrió en Padua, el 23 de julio de 1622, durante la vivisección de un perro vivo que había sido alimentado recientemente.
Aselli notó una red de vasos en el mesenterio y a lo largo de la superficie peritoneal del intestino.
Los vasos liberaban un líquido blanquecino similar a la leche cuando se realizaban una incisión, por lo que Aselli los llamó "De lactibus sive lacteis venis".
Hizo un estudio sistemático de estos vasos en diferentes especies de animales, observando la relación cronológica entre su ingurgitación y la última comida del animal y conjeturó erróneamente que los vasos conducían al hígado.
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Después de la muerte prematura de Aselli en 1626, estos dos publicaron un artículo sobre su descubrimiento.
No fue hasta el descubrimiento de Jean Pecquet del conducto torácico y su continuidad con los vasos lácteos que se estableció claramente el proceso de absorción.
En 1627 "De lactibus sive lacteis venis" fue publicado póstumamente en Milán en la prensa de Giambattista Bidelli gracias a los esfuerzos de Nicolas Fabry de Peiresc.
La obra contenía una hermosa portada grabada y un retrato de Aselli por el pintor y grabador milanés Cesare Bassano.
Las cuatro xilografías plegables de claroscuro de esta obra impresas en negro, rojo y dos tonos de marrón fueron las primeras ilustraciones impresas en color de una obra médica o anatómica.
No están firmados y no se ha establecido la autoría de estos.
Un liceo lleva su nombre en Cremona, Italia.
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